Crème dessert chicorée et stévia

Allégée, diététique, sans oeuf ni sucre ni beurre, riche en fibres et sans gluten.

Celine Damerdjian

http://dieteticgourmand.canalblog.com/

Ingrédients

  • 1 stick de chicorée nature soluble Leroux (2,5 g)
  • 1 g de Stévia "Crystal" Stévia Natura
  • 1 g gomme de guar
  • 5 g Cook'line
  • 60 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Disperser les 4 ingrédients secs puis ajouter l'eau. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Laisser reposer 4h au frigo, afin d'obtenir une texture optimale bien crémeuse et aussi pour consommer ce dessert bien frais.
  2. 2 Cet entremets diététique fait seulement 10 kcal car il est sans matières grasses ajoutées, que j'ai remplacées par Cook'line et la gomme de guar qui agissent en tant qu'épaississants et liants, tout en apportant de l'onctuosité.

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