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Poivrons farcis aux 3 quinoas

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Poivrons farcis aux 3 quinoas

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron orange
  • 1 poivrons vert
  • 200 g de quinoa
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de pignons
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Mozzarella

Préparation Poivrons farcis aux 3 quinoas

  1. 1
    Poivrons farcis aux 3 quinoas : Etape 1
    Lavez les poivrons. Coupez la tête des poivrons et les épépiner. Disposez-les dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond. Enfournez 40 min à 200°C.
  2. 2
    Poivrons farcis aux 3 quinoas : Etape 2
    Pendant ce temps, préparez le quinoa. Faites revenir le 1/2 oignon haché avec la tomate coupée en morceaux. Ajoutez ensuite la quinoa, mélangez le tout. Salez et poivrez. Couvrez d’eau. Laissez cuire 20 minutes à 30 mn. Sortez les poivrons du four, ils doivent être tendres. Farcissez-les avec le mélange quinoa. Disposez des tranches de mozzarella sur le dessus et des graines de pignons Placez sous le grill environ 5 mn. Régalez-vous !
  3. Pour finir

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