Recettes au quinoa : salade, cuit, poulet
Les recettes au quinoa commencent à éclipser les plats de pâtes et de riz. Et pour cause : le "blé des Incas", soufflé ou non, se glisse aussi bien dans des salades healthy et colorées que dans des plats chauds plus réconfortants (oui, même dans les gratins !). Escorté de saumon, de poulet ou de thon, il enrichit encore les apports en protéines des repas minceur. Avec notre sélection, promis, vous ne vous demanderez plus comment se mange le quinoa !
Envie de changer des pâtes ou du riz ? Surnommé "blé des Incas", le quinoa se prête à une multitude de recettes simples et équilibrées. Bien qu'il ne soit pas réellement une céréale, il se cuisine comme telle : il suffit de le cuire à l'eau une dizaine de minutes pour l'intégrer à toutes sortes de préparations : accompagnement chaud, bowl végétarien, galettes (en duo avec du boulgour), poêlée aux petits légumes... Servi froid, il se marie à merveille avec des crudités comme le concombre ou la carotte, mais aussi avec du poulet, du saumon ou du thon dans des salades façon taboulé. Le quinoa rouge, moins connu, se prépare exactement de la même manière. Et pour une touche plus originale, laissez-vous tenter par le quinoa soufflé pour faire croustiller vos barres chocolatées du goûter !
Les meilleures recettes au quinoa
Pour rendre vos enfants "gagas" du quinoa ? Cachez son petit grain dans des sablés nappés de chocolat pour le goûter ! En salade estivale façon taboulé, avec pois chiches, tomates, thon et menthe ciselée, il séduira les mordus de cuisine végétale. Envie d'un plat plus réconfortant ? Optez pour un risotto de quinoa crémeux ou un gratin de quinoa jambon-fromage !
Les dernières recettes au quinoa
Toutes les astuces pour cuisiner le quinoa
Vous ne savez pas cuire le quinoa ? C'est très simple. Après l'avoir soigneusement rincé (pour éliminer son amertume), déposez-le dans une casserole et incorporez 2 fois son volume d'eau. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire à feu doux 10 minutes. Laissez ensuite gonfler 5 bonnes minutes hors du feu, et le tour est joué !
Polyvalent, nutritif et facile à cuisiner, le quinoa s'invite aussi bien dans les plats du quotidien que dans des recettes plus gourmandes. Salades fraîches, plats réconfortants ou douceurs chocolatées, à vous désormais d'apprivoiser son petit grain de folie en cuisine !