Champignons farcis : la meilleure recette

Name: Champignons farcis : la meilleure recette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 6 gros champignons de paris; 150 g allumettes de jambon; 150 g fromage râpé mélange de parmesan et comté; 1 échalote; 25 cl lait; 50 g beurre; 2 c à s farine; sel; poivre; muscade

4.7 / 5 basé sur 88 avis

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Champignons farcis : la meilleure recette

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 215

Quantité 6 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 45 mn

Découvrez la recette de champignons farcis, un délice agrémenté de bons fromages (compté, parmesan, gruyère...) et de jambon pour un maximum de plaisir gustatif. Cette recette facile se déguste en entrée ou lors d'un apéritif. J'utilise comme champignons des champignons de Paris.

Monique Bordoni

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Ingrédients

6 personnes

gros champignons de Paris 6
allumettes de jambon 150 g
fromage râpé mélange de parmesan et comté 150 g
échalote 1
lait 25 cl
beurre 50 g
farine 2 c à s
sel
poivre
muscade

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Préparation

1

Faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre les pieds des champignons hachés, le jambon et l'échalote.
2

Dès coloration, ajouter la farine, sécher 2 minutes, verser doucement le lait sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Saler, poivrer et mettre une pointe de muscade. Dès épaississement, ajouter le fromage hors du feu et réserver.

3

Faire fondre dans une poêle une noix de beurre, mettre les têtes de champignons à rissoler quelques minutes.
Pour finir

Placer les champignons dans un plat à gratin. Garnir de la préparation, ajouter un petit morceau de beurre sur le dessus, une cuillère d'eau au fond du plat et mettre à cuire à four chaud (180°), pendant 25 minutes.

C'est terminé
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Champignons farcis : la meilleure recette

Monique Bordoni

Ingrédients

gros champignons de Paris 6

allumettes de jambon 150 g

fromage râpé mélange de parmesan et comté 150 g

échalote 1

lait 25 cl

beurre 50 g

farine 2 c à s

sel

poivre

muscade

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