Takoyaki
25 mn
Difficile
230 kcal
Voici la recette des takoyaki, des boulettes de pâte semblables à la pâte à crêpe, garnies de morceaux de poulpe. Suivez les étapes pour un résultat comme au restaurant avec une petite sauce.
Ingrédients
4
personnes
-
Oeuf 2 -
Lait 4 cl -
Eau 60 cl -
Farine 200 g -
Poulpe -
Gingembre confit -
Ciboulette -
Sauce soja 2 c à s -
Dashi 2 sachets
-
Huile -
Sauce okonomiyaki
-
Nori en paillettes
-
Mayonnaise japonaise
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Dans un saladier, mélanger les œufs, l'eau, le lait, la farine, la sauce soja et le dashi. -
2
Huiler un moule à takoyaki ou, à défaut, un moule à muffin pouvant aller sur des plaques. Verser la pâte dans chaque empreinte du moule et ajouter des morceaux de poulpe, du gingembre confit et de la ciboulette ciselée. -
3
Déposer la plaque sur le feu et cuire les takoyaki en les retournant régulièrement à l'aide de 2 baguettes pour une cuisson régulière. Les démouler. -
Pour finir
Arroser les takoyaki de mayonnaise japonaise, sauce okonomiyaki et parsemer de nori en paillettes et de ciboulette ciselée.
C'est terminé
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