Calamars frits

très facile à réaliser et goût extra ! avec une petite sauce tartare maison et une bonne salade,nous nous sommes régalés.le plus long travail c'est de bien nettoyer les calamars....mais ça en vaut la peine !

Avec de la chapelure
Ma suggestion : A la place de la farine, j'utilise de la chapelure assaisonnée d'une gousse d'ail écrasée, de quelques feuilles de persil ou de coriandre hâchées, d'une pincée de sel et de poivre. Je bats un oeuf avec du sel et du poivre dans un récipient. J'y plonge les calamars macérés, les égoutte et les roule dans la chapelure, puis je les plonge dans un bain de friture très chaud. Attention aux projections d'huile (couvrir éventuellement avec un couvercle spécial à grille très fine). Je les sors dès qu'ils sont bien dorés, et les pose sur du papier absorbant.

Calmars frits
C'est très délicieux!
Ma suggestion : Si on va ajouter à la présentation de ce plat avec des salades frisées + des rondelles d'oignons à la vinaigrette et deux ciboulettes coupées pour la décoration, c'est très apéttissant.

Merci Anthony ! J'ai testé les recettes de chacun qui disaient que les leurs étaient encore meilleures... Ben non, rien à faire, c'est bien la tienne qui reste la meilleure de toutes :)

Je fais encore plus simple et cela plait beaucoup:
Petits calamars congelés 5-6 cm (sans la tête et les tentacules, celles ci peuvent aussi s'acheter séparément et étre préparés avec le même procédé).
Faire décongeler, même dans l'eau. Faire égoutter, sécher pour qu'ils soient juste humide.
Couper en rondelles d' environ 1,5 cm.
Préparer dans un saladier de la farine avec du sel et suivant les goûts, poivre noir, ou de sechuan, piment d'Espelette, piment doux............
Faire chauffer l'huile de la friteuse à 180°.
Tourner dans la farine la quantité de calamars que vous pouvez mettre dans la friteuse, pas trop.
Passez en friteuse 2mn
Débarrassez sur du papier absorbant.
Faites l'opération autant de fois que nécessaire. En effet les calamars ne doivent être tournés dans la farine qu'au moment d' être passés en friture.
Pensez aux citrons et éventuellement bon apéro avec cette recette simple.