Burger de légumes et son cœur d'artichaut à la plancha
30 mn
Facile
400 kcal
À tester cet été : le burger de légumes et son cœur d'artichaut à la plancha de la marque Prince de Bretagne
Ingrédients
2
personnes
Pour le burger
-
Tomate Saveurs d antan Prince de Bretagne 3 -
Oignon de Roscoff Prince de Bretagne 1 -
Artichaut Prince de Bretagne 2 -
Jeunes pousses de salade
-
Fenouil Prince de Bretagne 1 -
Citron 2 -
Huile d'olive -
Vinaigre balsamique -
Sauce soja -
Tabasco -
Sucre -
Pain à burger 2
Pour la sauce
-
Fromage frais 2 c à s -
Yaourt 1 c à s -
Moutarde à l'ancienne 1 c à c
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Préparer la sauce pour le burger : mélanger 2 c. à s. de fromage frais, 1 c. à s. de yaourt nature, 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne, 1 c. à c. de jus de citron, 1 pincée sel et poivre et 4 c. à s. de fenouil coupé en brunoise fine dans un bol.
- 2 Découper les ingrédients au préalable pour pouvoir préparer le burger.
- 3 Préparer les artichauts. Casser les tiges à la main. Enlever les 1res feuilles jusqu’aux feuilles souples, tourner l’artichaut pour enlever les feuilles et à l’aide d’une grande cuillère, enlever le foin. Laisser tremper les cœurs dans le bol d’eau citronnée pour éviter qu’ils ne noircissent
- 4 Préchauffer la plancha. Verser de l’huile d’olive et faire revenir vos cœurs d’artichaut à feu doux jusqu’à ce que la pointe du couteau pénètre facilement.
- 5 Préparer la sauce pour vos tomates : mélanger une c. à s. de vinaigre balsamique, 1 c. à c. de sauce soja et quelques gouttes de tabasco
- 6 Couper de larges tranches de tomate (1 cm) et snacker des deux côtés lorsque la plancha n’est pas encore trop chaude (environ 2 min)
- 7 Déposer votre sauce préalablement préparée des deux côtés. Laisser cuire 3 min à feu doux jusqu’à ce que ça commence à compoter.
- 8 Couper l’oignon en tranche d’½ cm d’épaisseur. Faire revenir les tranches d’oignon dans de l’huile d’olive des deux côtés environ 3 min/face. Saupoudrer de sucre d’un côté pour caraméliser
- 9 Toaster le pain burger sur la plancha puis monter le burger : frotter une gousse d’’ail sur votre pain, tartiner de fromage frais la face basse, étaler 2 c. à s. de la sauce préparée avec le fenouil sur le chapeau du haut
-
Pour finirSuperposer cœur d’artichaut, tomate, oignon, jeunes pousses de salade et régalez-vous
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?