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Croûtes au lard

Name: Croûtes au lard
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 40 g de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; 1/2 litre de lait; 6 belles tranches de pain de campagne ou 12 petites; 1 petite boîte de concentré de tomate; 6 longues tranches de lard fumé; fromage râpé (au moins 2 sachets); sel et poivre

Recette toute simple, rapide et facile pour changer un peu des croque-monsieurs.

Nathalie Rabier

21/06/22

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Ingrédients

40 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1/2 litre de lait
6 belles tranches de pain de campagne ou 12 petites
1 petite boîte de concentré de tomate
6 longues tranches de lard fumé
fromage râpé (au moins 2 sachets)
sel et poivre

Calories

/ personne

100 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

Préparation

Temps total 25 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 10 mn

1

Faire fondre le beurre tout doucement dans une casserole. Y delayer la farine puis ajouter le lait et tourner au fouet pour éviter les grumeaux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer. On peut ajouter de la noix de muscade râpée.
2

Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger au fouet pour obtenir une sauce aurore.

3

Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four, de préférence sur du papier sulfurisé. Etaler une couche de la sauce aurore sur chaque tranche.
4

Poser une tranche de lard ou plusieurs épaisseurs si les tranches sont fines, puis recouvrir de fromage râpé.
Pour finir

Placer au four chaud (210-240°C, thermostat 7-8) jusqu'à ce que le fromage dore légérement.