Galette des Rois au rhum

10 mn
Facile
350 kcal

Découvrez la recette de la Galette des Rois au rhum, une variante, rapide et facile, de la recette classique pour plus de goût.

Emilie Grandemenge

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Ingrédients

6 Personne

Pour la frangipane :

  • Beurre ramolli
    Beurre ramolli 125 g
  • Sucre
    Sucre 125 g
  • Oeuf
    Oeuf 2 unités
  • Poudre d'amande
    Poudre d'amande 125 g
  • Rhum
    Rhum 2 c à c

Préparation

Temps total 40 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Sortez les pâtes de leur emballage et laissez-les à température ambiante 20 minutes. Préchauffez le four 15 minutes sur thermostat 7 (220°C).
  2. 2 Pendant ce temps, préparez la frangipane : battez le sucre avec le beurre en pommade, ajoutez les 2 oeufs puis les amandes en poudre et le rhum. Mélangez bien le tout.
  3. 3 Déroulez une pâte feuilletée et posez-la directement sur la plaque du four avec sa feuille de cuisson. Dorez le pourtour à l'oeuf battu, puis étalez la frangipane jusqu'à 2 cm du bord. Insérez la fève.
  4. 4 Posez l'autre pâte feuilletée au-dessus. Appuyez sans écraser pour souder les bords. Dorez à l'oeuf et décorez avec la pointe d'un couteau.
  5. Pour finir
    Faites cuire 25 à 30 minutes sur thermostat 7 (220°C).
Le résumé des avis (4.5/5)
  • Recette facile et appréciée pour son goût
  • Préférer du beurre pommade à du beurre fondu pour éviter que la crème ne déborde
  • Diminuer le sucre pour une frangipane moins sucrée
  • Quelques utilisateurs suggèrent d'ajouter une poignée d'amandes effilées ou de remplacer une partie de la frangipane par des pommes
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 40 avis)
Signaler findus - 24 janvier 2015
Très bien

Très bonne galette, recette facile, tout le monde s'est régalé et en a redemandé. Seule petite chose, mettre du beurre pommade et non fondu (ce que j'ai fait), car après, trop liquide et ça déborde, mais c'était très bon quand même. A recommander

Signaler lulu - 24 novembre 2014
Très bien

Très bon mais la crème intérieur à couler par les coter pourtant bien fermer, cata dans le four s.o.s ménage :( mais je suis apparement la seul peut être trop de crème pour la pates enfin je ne sais pas mais s était très bon

Signaler conception_f - 15 janvier 2012
Excellent

galette des rois

pour ma part, je ne dois pas tenir du temps de cuisson indiquer, aucune difficulté. a été très appréciée.
Ma suggestion :
moins sucré la frangipane

Signaler A. - 7 janvier 2010
Excellent

Délicieuse galette
Que je fais effectivement de cette manière. Une petite précision : elle n'est pas garnie de frangipane mais de crème d'amande. La frangipane est un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière, la crème d'amande est un mélange (généralement de même poids) de beurre, oeufs et amandes en poudre.

Signaler Agnès - 3 janvier 2010
Très bien

Bravo
Ma suggestion : Pour la rendre plus légère, je remplace une partie de la frangipane par des pommes coupées en quartiers et précuites au four pendant 10 mn.

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