Beignets aux fers
3.9 / 5
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Un plat pour Mardi Gras, Pâques, et toutes autres occasions festives pour épater vos amis car ces beignets sont très beaux.
Ingrédients
6
personnes
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Farine 125 Gs
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Oeuf 2
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Sucre 50 g
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Vanille ou zeste de citron ou orange 1/4 c à c
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Lait 100 ml
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Huile pour la friture
Préparation
- 1 Mêler tous les ingrédients dans un robot. Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser reposer 1 heure.
- 2 Faire chauffer un bain d'huile dans une casserole (si l'on possède une friteuse, c'est l'idéal pour maintenir la température du bain d'huile qui doit varier aux alentours de 140°/150°C).
- 3 Le plus important étant évidemment de posséder des fers à beignets.
- 4 Une fois le bain d'huile à bonne température, il suffit de chauffer le fer environ 10 secondes dans ce bain d'huile, de le tremper délicatement dans le bol de pâte (mais pas entièrement, la pâte ne doit pas recouvrir le fer sinon le beignet ne se détachera pas)et ensuite tremper le fer dans le bain d'huile.
- 5 En à peine 10 secondes, le beignet se forme et se détache du fer comme par magie. Il suffit de le récupèrer avec un égouttoir et de le déposer dans une assiette où l'on a mis préalablement du papier absorbant. Ne reste qu'à répeter ces opérations jusqu'à épuisement de la pâte.
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Pour finirMalgré le peu d'ingrédients, on réalise sans difficulté environ 60 beignets.
C'est terminé
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