Beignets aux pommes : la meilleure recette

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Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 5 mn
Temps total 20 mn

Découvrez ma recette de beignets de pommes un goûter qui réjouit petits et grands ! Succombez à ces pommes fondantes, enrobées d'une pâte moelleuse, prêt en 20 minutes !

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme

    Grosses pommes 2

  • Rhum

    Cognac de rhum ou de calvados 1 c à s

  • Farine

    Farine 60 g

  • Oeuf

    Oeufs 2

  • Lait

    Lait 5 cl

  • Huile

    Huile pour friture

  • Sel

    Sel 1 pincée

Préparation

  1. 1 Mélanger la farine et les jaunes d'oeufs, délayer peu à peu avec le lait et le cognac. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajouter dans la pâte très délicatement. Faire attention de ne pas casser la neige.
  2. 2 Peler les pommes, ôter le coeur au vide-pomme. Couper les pommes en rondelles épaisses d'1 cm.
  3. 3 Verser 1 cm d'huile dans une sauteuse et chauffer. Rouler les rondelles de pommes dans la pâte. Les plonger dans l'huile sans qu'elles ne se touchent. Faire dorer sur les deux faces.
  4. 4 Égoutter sur du papier absorbant ou sur un linge.
  5. Pour finir
    Dès qu'ils sont égouttés, poudrer les beignets de sucre cristallisé ou faire couler un filet de miel, ou encore les tartiner d'une très fine couche de confiture.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 109 avis )
Signaler BIDOU - 12 janvier 2023
Excellent

Excellente pâte à beignets.
J'ai sucré les rondelles de pommes avec du sucre vanillé pendant que je préparais la pâte.
Mon mari a retrouvé le goût des bons beignets de sa maman.
A refaire sans modération pour les amateurs.

Signaler Steph - 24 novembre 2021
Très bien

Beignets simple à faire ! La prochaine fois je rajouterai du sucre dans la pâte, car elle est assez fade du moin pour mon palais ???? mais j'adore et mon fils aussi

Signaler Bige -  3 janvier 2016
Excellent

Bonne recette simple efficace
en periode difficile remplacer eau par lait et ca marche aussi
pour ceux qui se plaignent arreter tout et manger des pommes crues ca va donnera peux etre les vitamines pour y arriver un jour.!
Ps l alcool peux etre remplacer par vainille fleur oranger thé vert ect ..

Signaler Caroline  - 16 février 2014
Excellent

Beignets pommes
Facile, rapide, très bon! Perso j'ai mis 1 C a S de rhum , 1 c a c de vanille liquide et 1 c a s de sucre pour 2 fois les ingrédients. C'est bizarre y'a pas eu de reste !!!! LOL

Signaler Christelle - 13 octobre 2013
Excellent

Beignets aux pommes
En réponse à la fan du chocolat,
cette recette est à réaliser avec des fruits type:
pommes, poires ou encore ananas...,
elle n'est pas du tout
adapté pour du nutella ou autre pâte à tartiner.
Merci de l'interet apporté à ma recette.

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