Salade de calamars grillés, sauce soja et basilic thaï
15 mn
Facile
120 kcal
Une recette de salade proposée par la marque Suzi Wan.
Ingrédients
6
personnes
Pour la salade
-
Calamar nettoyé 600 g -
Concombre 1 -
Cacahuète grillée et salée 50 g -
Menthe 1 bouquet -
Basilic thaï 1 bouquet -
Huile d'olive 1 c à s
Pour la sauce
-
huile d'arachide 1 c à s -
Jus de citron vert 3 c à s -
piment oiseau 2 -
sauce soja Suzi Wan 2 c à s -
Ail 2 gousses -
Huile d'olive 2 c à s
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
5 mn
- 1 Préparez la sauce : dans un bol, mélangez l’huile d’arachide, le jus de citron vert, les piments émincés et la sauce soja.
- 2 Faites chauffer 2 c à soupe l'huile d’olive dans une petite poêle et faites-y revenir l'ail pelé et émincé finement. Ajoutez-le à la sauce et réservez.
- 3 Lavez le concombre et coupez en tranches fines. Lavez et effeuillez le basilic thaï et la menthe. Mélangez le tout dans un saladier.
- 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu vif et saisissez les calamars très rapidement, jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
-
Pour finirRépartissez les morceaux de calamars tièdes dans 6 assiettes, servez avec les concombres et les herbes, parsemez de cacahuètes concassées et arrosez avec la sauce au soja.
C'est terminé
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