Salade de fruits frais

4 / 5  basé sur 6 avis

Derrière une apparente simplicité de réalisation, l'un des plats les plus difficiles à réussir que je connaisse.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1 Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition. Laisser bouillir 5 secondes environ. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. 2 Verser le sirop dans un grand saladier. Peler les oranges à vif et lever les suprêmes. Tailler les suprêmes en petits cubes (1 cm maximum). Récupérer le jus des oranges en pressant les peaux blanches intermédiaires des suprêmes. Ajouter les dés d'orange et leur jus dans le sirop de sucre. Cette façon de commencer la salade évite d'avoir à citronner les fruits oxydables comme les pommes ou la banane.
  3. 3 Couper les framboises en 2 et les ajouter aux oranges.
  4. 4 Laver soigneusement, peler tous les autres fruits (on peut éventuellement conserver la peau des brugnons et nectarines) et les tailler en cubes de 7 mm d'arête environ. C'est très important. Surtout, ne pas couper les fruits en morceaux plus gros.
  5. 5 Mélanger les fruits avec une grande cuillère ou une louche. Couvrir d'un film alimentaire. Mettre la salde de fruits au réfrigérateur jusqu'au service.
  6. Pour finir
    Verser la salade dans des assiettes ou mieux, des bols individuels, après avoir remélangé la salade une fois ou deux pour bien répartir les couleurs.

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Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler Alina - 18 novembre 2008
Excellent

Pour plus de fraîcheur
Très bonne la salade, surtout en été.
Ma suggestion : Sur les fruits, verser le jus de deux citrons verts. Servir très fraîche.

Signaler Barbara - 11 juin 2014
Très bien

Miam
Mmmh sa donne envie.
Ma suggestion : Moi mes fruits je les manges avec du chocolat fondu.

Signaler Annie -  6 juin 2013
Très bien

Aa
Très frais

Signaler francoise-b30-jdf - 31 août 2016
Excellent

Excellent, très frais, j'ai rajouté un peu de sucre de canne.

Signaler Malou - 13 octobre 2014
Excellent

Très simple et frais.