Guimauve de la Saint Valentin

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Pour une St-Valentin, avec ou sans Valentin !

Salomé

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 2 h 20 mn
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Préparation

  1. 1 Commencer par préparer vos moules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (j’ai utilisé un carré et un cercle en inox). Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
  2. 2 Réaliser une meringue italienne : monter les blancs avec une pincée de sel et pendant ce temps, dans une casserole, laisser cuire le sucre et l’eau jusqu’à 130°C. Ajoutez la gélatine essorée et bien remuer le tout. Verser la préparation sur la paroi de votre récipient contenant les blancs en neige et continuer à fouetter le tout au mixer. Votre meringue doit tiédir et former un bec d’oiseau.
  3. 3 Ajouter alors le colorant et l’extrait de vanille puis verser le tout dans vos moules. Saupoudrer de sucre glace + maïzena et laisser reposer pendant minimum 2 heures (j’ai laissé toute une nuit).
  4. Pour finir
    Démouler la guimauve sur une table saupoudrée de sucre glace + maïzena et lui donner la forme souhaitée. Ne reste plus qu’à goûter.
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Vos avis

  basé sur 6 avis)
Signaler R?mis - 13 février 2019
Excellent

Ses pas santee mais délicieux

Signaler Vanessa - 13 février 2019

J'ai pas réussi j'ai pas mis de sucre j'ai mis du sel

Signaler Maxime - 13 février 2019

Mon amie ne cuisine pas bien mais pourtant i son très bon mais trop cuit

Signaler Rose - 13 février 2019

Je l'adore

Signaler Lina  - 13 février 2019

Un peut trop sucré


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