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Fajitas au poulet et guacamole

Name: Fajitas au poulet et guacamole
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 8 tortillas de mais ou de blé; 2 gros filets de poulet; 1 poivron rouge; 2 tomates mûres; 3 cuillères à soupe de coulis de tomate; 1 bouillon cube; 1 gros oignon; 1 boîte de mais; 2 courgettes moyennes; 1 ou 2 cuillères à soupe d'épices mexicaine (selon leurs force); 8 cuillères à soupe de guacamole; autant d'edam râpé; salade; poivre; huile d'olive

Découvrez la recette des Fajitas au poulet et guacamole, un plat classique qui plait toujours autant aux grands comme aux petits.

Par Monique Bordoni

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Ingrédients

8 tortillas de mais ou de blé
2 gros filets de poulet
1 poivron rouge
2 tomates mûres
3 cuillères à soupe de coulis de tomate
1 bouillon cube
1 gros oignon
1 boîte de mais
2 courgettes moyennes
1 ou 2 cuillères à soupe d'épices mexicaine (selon leurs force)
8 cuillères à soupe de guacamole
autant d'edam râpé
salade
poivre
huile d'olive

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

Préparation

Temps total 1 h 10 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 40 mn

1

Dans une sauteuse, faire revenir à feu vif l'oignon et le poivron émincés avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
2

Après ce temps, ajouter les courgettes également émincées. Poivrer et cuire le tout environ 5 minutes.

3

Émincer le poulet, le saisir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 4 à 5 minutes.
4

Ajouter le poulet aux légumes ainsi que les épices, les tomates coupées en dés, le coulis, le bouillon cube dilué dans 25 cl d"eau. Laisser cuire à couvert et à petit feu 25 minutes (ajouter un peu d'eau si besoin).
Pour finir

Chauffer les tortillas. Poser quelques feuilles de salades une grosse cuillères à soupe de préparation du guacamole et du fromage, rouler, maintenir à l'aide d'un pique et servir immédiatement.