Fajitas au poulet
Découvrez ma recette de fajitas au poulet facile à préparer. Une recette mexicaine que les enfants apprécient et qui peut être préparée à l'avance ! Idéale pour un repas convivial, cette recette régalera vos papilles !
Ingrédients
-
Tortillas de maïs 8
-
Oignon 1
-
Grosses tomates 2
-
Poivron jaune 1
-
Aubergine 1
-
Carotte 1
-
Escalopes de poulet 4
-
Coulis de tomate 30 cl
-
Huile d'olive 2 c à s
-
épices mexicaines 1 sachet
Préparation
- 1 Épluchez et découpez en petits morceaux l'oignon, les tomates, la carotte et l'aubergine.
-
2
Versez le tout dans une poêle chaude et arrosez de 2 cuillères d'huile d'olive et de 25 cl d'eau. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, c'est à dire pendant environ 15 minutes.
- 3 Pendant ce temps, découpez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les cuire à la poêle 5 à 8 minutes.
- 4 Lorsque les légumes sont cuits, incorporez le coulis de tomate et épicez la préparation à votre goût.
-
5
Laissez mijoter quelques minutes de plus puis retirez du feu. Incorporez les morceaux de poulet à la sauce.
-
Pour finirGarnissez les tortillas et repliez-les délicatement.
Avez-vous aimé cette recette ?