4.4/5
10 avis
Pâte sucrée maison rapide
15 mn
Facile
Découvrez cette recette facile de pâte sucrée, idéale pour vos tartes et tartelettes. Avec sa texture sablée et son goût légèrement sucré, elle sublimera toutes vos créations pâtissières.
Ingrédients
6
personne
-
Farine de blé 250 g
-
Beurre 125 g
-
Sucre glace 75 g
-
Œuf 1 unité
-
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
1 h 35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Mélanger les ingrédients secsDans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre glace et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une base homogène.
-
2
Incorporer le beurreAjoutez le beurre froid coupé en morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts ou avec un robot jusqu’à obtenir une texture sableuse.
-
3
Ajouter l’œufCreusez un puits au centre de la préparation sableuse. Cassez l'œuf entier et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou à la main jusqu’à ce qu’une boule de pâte homogène se forme. Évitez de trop travailler la pâte pour conserver sa texture friable après cuisson.
-
4
Laisser reposer la pâteEnveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Ce temps de repos est essentiel pour raffermir la pâte et faciliter son étalement.
-
5
Étaler la pâteSortez la pâte du réfrigérateur, puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné ou entre deux feuilles de papier sulfurisé. Foncez un moule à tarte ou tartelette en la manipulant avec soin.
-
Cuire la pâteSi votre recette demande une cuisson à blanc, piquez le fond avec une fourchette. Couvrez avec du papier sulfurisé et ajoutez des billes de cuisson (ou des légumes secs). Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes, puis retirez les billes et le papier, et prolongez la cuisson 5 minutes pour dorer légèrement la pâte. Sinon faites cuire votre pâte avec les reste des ingrédients.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?