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Pâte sablée express

Name: Pâte sablée express
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 250 g farine; 125 g sucre; 125 g beurre; 1 unité oeuf; 1 pincée sel

10 mn

Facile

240 kcal

Cette délicieuse pâte fondante permet de réaliser de petits biscuits sablés mais aussi des fonds de tartes sucrées. La pâte sablée est un indispensable de la pâtisserie française, à la base de nombreux desserts savoureux. Cette recette express vous permettra d'obtenir une texture croustillante et fondante à la fois avec seulement quelques ingrédients simples et une préparation facile. Lire la suite

Par Patricia Jeanjean

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Ingrédients

6 personnes

Farine 250 g
Sucre 125 g
Beurre 125 g
Oeuf 1 unité
Sel 1 pincée

Préparation

Temps total 2 h 25 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 15 mn

1

Tamiser la farine et le sucre directement sur le plan de travail.
2

Ajouter le beurre pommade (laissé à température ambiante) en morceaux sur la farine et le sucre.

3

Enrober le beurre avec la farine et le sucre rapidement puis former un puits. Ajouter le sel et l'oeuf légèrement battu à la fourchette.
4

Façonner le tout entre vos mains pour obtenir une texture sableuse puis former une boule. Ajouter un peu de farine si la pâte colle. L'idéal est de laisser reposer la pâte 2h au frais.
5

Fariner le plan de travail puis abaisser la pâte pour obtenir la taille et l'épaisseur voulu. La mettre ensuite dans un moule à tarte et la piquer avant de la cuire. Enfourner 15 à 20 min (celons votre four) à 180°c.
Pour finir

Il est aussi possible de réaliser de petit sablé. Abaisser la pâte de la même façon que précédemment et à l'aide d'emporte-pièce réaliser vos sablés. Poser les sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquer à l'aide d'une fourchette. Enfourner à 10 min à 180°c.