Filets de bar sur roquette sauvage

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 4 mn
  • 9 mn

Préparation

  1. 1 Mettre la salade dans 2 petites assiettes ou coupelles.
  2. 2 Faire chauffer la poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive. Quand elle est très chaude, mettre les filets de bar côté peau à cuire 3 minutes, les retourner et les cuire encore 1 minute. Saler, donner un tour de moulin à poivre.
  3. 3 Pendant la cuisson du poisson, répartir la concassée de tomates au centre des 2 assiettes de service.
  4. Pour finir
    Poser 1 filet de bar à cheval sur la concassée de tomates et servir avec les coupelles de roquette assaisonnées d'un peu de vinaigrette balsamique.

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