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Mounassou Limousin

Name: Mounassou Limousin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 pommes type Golden (de préférence du Limousin); 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 50 g de beurre fondu; 3 oeufs entiers; 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif); 1 pincée de cannelle

"un dessert régional un peu oublié"

Par Jocelyne Cognat-chemouil

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Ingrédients

2 pommes type Golden (de préférence du Limousin)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
50 g de beurre fondu
3 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 pincée de cannelle

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

Préparation

Temps total 40 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 20 mn

1

Coupez les pommes en deux, pelez les et retirez le coeur et les pépins. Râpez les demi-pommes au dessus d'une assiette.
2

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la moitié du beurre fondu, la cannelle et les sucres. Puis incorporez les pommes râpées et le rhum.

Pour finir

Beurrez une poêle anti-adhésive avec le beurre restant en la faisant chauffer sur feu vif. Lorsque la poêle est chaude, versez y le contenu du saladier. Répartissez et tassez légèrement avec une fourchette. Laissez cuire 10 mn à feu très doux. Retournez cette omelette et continuez la cuisson encore 10 mn. Servez chaud ou tiède.