Embeurrée de Princesse Amandine® et noisettes

Une recette de Olivier Bellin (Auberge des Glazicks** à Plomodiern) Crédit photo : Isabelle Guegan

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole, départ eau froide salée, à faible ébullition pendant 20 à 25 min.
  2. 2 Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Les égoutter et les éplucher. Les écraser à la fourchette, incorporer le beurre en montant la purée avec une spatule, détendre avec le lait.
  3. Pour finir
    Au dernier moment, ajouter l’huile au basilic, mélanger et finir avec les noisettes.

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