Ouvert dans le centre de Bergen depuis 2005, le restaurant Colonialen est devenu une véritable entreprise et compte désormais une brasserie, une boulangerie et un délicatessen. L'établissement jouit d'une belle notoriété, à l'image de sa jolie déco, chic et épurée et de ses assiettes, mélange de tradition et d'innovation.
© Alice Thierry
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