Peut-on préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez conserver la pâte à pancakes au réfrigérateur pendant 24h. Pour plus de légèreté, ajoutez les blancs d’œufs montés juste avant cuisson. Pensez à bien mélanger la pâte avant de l'utiliser.
Pourquoi mes pancakes sont-ils ratés - plats ou trop denses ?
Une levure inactive, un excès de mélange ou une pâte trop liquide peuvent en être la cause. Pour éviter cela, utilisez de la levure fraîche, mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients et assurez-vous que la poêle soit bien chaude.
Comment conserver les pancakes ?
Laissez les pancakes refroidir avant de les mettre dans une boîte hermétique. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours ou les congeler individuellement. Pour les réchauffer, passez-les à la poêle ou au grille-pain pour qu'ils retrouvent leur moelleux.