Carré filet d'agneau pané au pain d'épices et flan de Haricots Tarbais

© Chef Xavier Spadiliero Le Réverbère à Vic-en-Bigorre, pour Haricots Tarbais Tradition

Pour adoucir la saveur du filet d'agneau, une solution simple : l'enrober d'une panure au pain d'épices, et le servir avec un flan onctueux aux Haricots Tarbais. Original, non ?

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