Hélène Darroze a perdu une étoile au Guide Michelin… avant d'en gagner deux

En 2010, son établissement parisien perd une étoile. Un coup dur pour son équipe parisienne, d'autant plus que "Hélène Darroze at the Connaught" en gagne une. puis une seconde l'année suivante. Pour autant, le restaurant parisien ne désemplit pas et retrouve ensuite son étoile. Elle confiait ainsi aux Echos : "J'ai travaillé dur pour les obtenir, j'en ai gagnées...et perdues. Nous en avons perdu une à Paris quand on a ouvert Londres. Avec l'âge, j'ai appris à prendre du recul. Mais ça reste très important pour toute l'équipe."