Tous les articles Recette asperge
Asperges blanches des Landes, vinaigrette à l'oeuf cassé
Découvrez la recette élaborée par le Chef Hugues GERMANY, du restaurant parisien La Bastide Odéon (75006), pour la dernière Quinzaine Gourmande 2015 de l'Asperge des RestoPARTNER'S
Asperges vertes aux crevettes grises, vinaigrette à la tomate, moutarde et balsamique
Une entrée toute en fraîcheur qui accompagne très bien les beaux rayons de soleil printanier :-) Un mélange de saveurs simples, mais qui vous émoustillera les papilles ! Et les jolies couleurs éblouiront vos pupilles ... ;-)
Iles flottantes aux asperges
Une entrée surprenante et légère.
Verrine fraîcheur à la betterave
Parfaite pour un déjeuner sous la tonnelle.
Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche
Découvrez la recette élaborée par le Chef Jean-Claude BERTRAND, du restaurant parisien LE LAUMIERE, pour la Quinzaine Gourmande du Homard des Restopartner
Salade de magret au foie gras et mini légumes
Le charme des mini-légumes, la saveur des tomates confites au basilic, l'heureux mariage du magret séché fourré au foie gras.
Soupe froide de laitue, radis et asperges
Savourez cette délicieuse soupe froide de laitue, radis et asperges !
Gazpacho Alvalle et ses asperges
Mes "associées fraicheur" de ce printemps : asperges et gazpacho. Incontournables en ce mois de mai, leur saison est si courte qu'il faut absolument en profiter : les asperges sont de retour et elles s'invitent à table... Passionnément ! Dégustées froides en entrée, je les adore accompagnées de cette vinaigrette étonnante. Tout aussi incontournable pour faire le plein de fraicheur, je les sers en compagnie d'un gazpacho frappé et vraiment désaltérant."
Gaspacho aux asperges et citron vert
Vite vite ! La saison des asperges se termine ! Profitons-en une dernière fois pour réaliser un gaspacho bien frais. Quelques piments et un soupçon de citron vert relèvent parfaitement cette soupe.