Tous les articles Recette printemps
Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante
Découvrez la recette de la Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante et onctueuse, à partager en famille ou entre amis pour un dessert exquis. Cette tarte marie l'acidité de la rhubarbe et la douceur de la meringue. La préparation commence par laisser macérer les morceaux de rhubarbe, garantissant une texture parfaite avec une pâte sablée croustillante et une garniture onctueuse.
Tarte à la rhubarbe et aux amandes
Une délicieuse tarte, légèrement acidulée mais pas trop, au bon goût de rhubarbe. La tarte à la rhubarbe et aux amandes est un délice printanier qui allie la douceur des amandes à l'acidité de ce légume-fruit parfois méconnu, en l'associant à une pâte brisée croustillante et un flan onctueux. Le zeste d'orange apporte une note subtile qui rehausse les saveurs.
Ris d'agneau en persillade : la recette aveyronnaise
Voici la recette du ris d'agneau en persillade, un plat délicat et parfumé, typique de la cuisine aveyronnaise. Une préparation simple pour sublimer cette pièce tendre et savoureuse.
Rouleaux de printemps au bœuf
Découvrez cette recette de rouleaux de printemps au bœuf. Une recette de Toto Cuistot pour régaler toute la famille.
Shepherd's pie irlandaise
Joyeuse Saint-Patrick ! Ce plat irlandais classique et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches, est la meilleure façon de célébrer la Saint-Patrick le 17 mars prochain. La shepherd's pie ou cottage pie, est plutôt d'origine britannique composé d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre, à l'image de notre hachis parmentier, mais à l'agneau en Irlande.
Carrés au citron (sbriciolata)
Ces petits gâteaux carrés ont tout de la sbriciolata italienne, si ce n'est qu'on les coupe en portions carrées plus ou moins importantes. Méfiance, le croquant de la pâte sablée rend ces gourmandises complètement addictives…
Tartelettes au citron meringuées printanières
Laissez-vous tenter par ma recette de tartelettes au citron meringuées. Alliant une pâte sablée délicatement parfumée au citron, un lemon curd acidulé et une meringue aérienne, ces petites douceurs raviront vos papilles. Pour fêter le printemps qui arrive, je les ai décorées de petites fleurs comestibles : violettes, prunus... À servir en dessert ou pour accompagner votre thé, elles sauront conquérir tous les gourmands !
Velouté froid de fanes de carottes
Une idée originale et rafraîchissante pour les soirs d'été, qui permet de ne pas jeter ses fanes de carottes. Ce velouté froid allie la fraîcheur des légumes de saison à la douceur du fromage fondu et aux notes épicées du curry. Facile à préparer, ce plat utilise tous les éléments des carottes nouvelles pour un résultat savoureux et original.
Velouté glacé ou soupe froide de petits pois
Découvrez cette recette de Velouté glacé ou soupe froide de petits pois. Fraîche et agréable, c'est une petite entrée printanière qui peut être servie lors d'un apéritif dînatoire ou d'un brunch. Ce velouté est parfait pour les chaudes journées d'été, alliant la douceur des petits pois à la fraîcheur de la laitue et du basilic tout en étant rehaussée par le croquant des pignons torréfiés.