Tous les articles Recette printemps
Rissóis de camarão (Beignets aux crevettes)
Les rissóis de camarão sont des petits chaussons farcis d'une pâte aux crevettes, puis fris. Dégustés froids ou chauds, ils se présentent à l'apéritif ou en entrée sur toutes les tables portugaises. Ces délicieux beignets offrent un mélange de textures croustillantes et fondantes, rehaussées par une farce savoureuse. Faciles à préparer, ils impressionneront vos convives avec leur garniture crémeuse enveloppée dans une fine chapelure dorée.
Crumble de sardines aux pommes de terre et carottes
Un plat complet et original qui allie la douceur des légumes fondants, la saveur iodée des sardines et le croustillant d'un crumble salé au parmesan. Idéal pour un repas équilibré et gourmand, accompagné d'une salade verte.
Tiramisu allégé au citron
Après le tiramisu classique, au mascarpone, très riche en matière grasse, j'ai pensé retravailler l'alliance des ingrédients avec des petits suisses. Franchement, c'est à recommander. Ce dessert d'une belle fraîcheur vous reste nettement moins sur l'estomac qu'au mascarpone. À vous de juger.
Pancake aux fleurs d'acacia
De délicieux pancakes moelleux parfumés aux fleurs d'acacia, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch printanier.
Gâteau à la rhubarbe et à l'amande
Un gâteau qui marie l'acidité de la rhubarbe et la douceur de l'amande. Quand vient le printemps, la rhubarbe fait son grand retour sur nos étals. Cette plante acidulée se combine à merveille avec les amandes dans ce délicieux gâteau moelleux. La texture fondante de la rhubarbe contraste agréablement avec le croustillant de la pâte aux amandes, ravissant petits et grands par ses saveurs subtiles.
Pastéis de bacalhau (Beignets de morue)
Les pastéis de bacalhau sont des acras de morue portugais faits avec des pommes de terre, de la morue, des oignons et du persil. Dégustés chauds ou froids, ils sont emblématiques de la gastronomie portugaise. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces beignets dorés raviront les amateurs en apéritif ou accompagnés d'une salade.
Brandade de raie à la ciboulette
La brandade de raie à la ciboulette est une délicieuse variation du plat traditionnel provençal. Cette recette allie la douceur de la raie, poisson délicat aux saveurs marines, à l'onctuosité des pommes de terre. L'ajout de ciboulette apporte une touche de fraîcheur qui sublime l'ensemble. Ce gratin réconfortant parsemé de chapelure dorée ravira les papilles des amateurs comme des novices et peut être servi en entrée ou en plat principal avec une salade verte.
Scampis à la sauce crémeuse à la tomate et Chardonnay
Plongez dans un délice marin avec cette recette de scampis à la sauce crémeuse. Les saveurs méditerranéennes se marient harmonieusement grâce à la douceur de la tomate, la richesse de la crème et les notes fruitées du Chardonnay. Ce plat raffiné saura séduire vos papilles avec sa texture onctueuse et son goût subtilement relevé. Facile à préparer, il deviendra vite un incontournable.
Éclairs craquelin vanille et fraises
Des éclairs légers et gourmands, recouverts d'un craquelin croustillant et coloré en rose, garnis d'une délicieuse crème vanille et de fraises fraîches. Un dessert raffiné et plein de fraîcheur.