Tous les articles Recette familiale
Tartelette aux fraises et crème pâtissière
Les tartes aux fraises sont délicieuses et fraîches. En pleine saison des fruits rouges, l'avantage des tartelettes est qu'une fois la base connue, on peut les garnir avec ce que l'on veut. Avec le retour des beaux jours, pourquoi ne pas réaliser de savoureuses tartelettes aux fraises et crème pâtissière ? Ce dessert ravira petits et grands lors d'un goûter ensoleillé.
Palmiers (biscuits)
La première recette que j'ai appris à faire. A ne réaliser que "pur beurre". Les palmiers sont de délicieux biscuits feuilletés en forme de papillon, croustillants et fondants. Cette recette traditionnelle française demande un peu de patience mais le résultat en vaut la peine. Grâce à une pâte feuilletée maison et un tour au sucre, ces petites gourmandises caramélisent délicatement à la cuisson. Parfaits pour accompagner un café ou un thé, les palmiers raviront petits et grands avec leur texture aérienne et leur goût subtil.
Foie gras de canard mi-cuit vapeur au piment d'Espelette
Découvrez cette recette de Foie gras de canard mi-cuit vapeur au piment d'Espelette. Relevé, ce foie gras est plein de saveurs et se déguste en cubes à l'apéritif ou en tranches pour une entrée festive. Cette préparation offre une texture fondante et un goût délicat grâce au mariage subtil entre le foie gras des Landes, la fleur de sel et le Sauternes.
Macarons inratables : la recette facile
Des macarons à volonté : l'avantage de cette recette, c'est que vous pouvez les confectionner nature, fourrés, gros ou petits et choisir votre couleur. Ces petites douceurs colorées et délicates font souvent peur aux pâtissiers amateurs. Pourtant, avec cette recette inratable, vous allez pouvoir réaliser facilement ces biscuits emblématiques de la pâtisserie française en obtenant des coques lisses et brillantes surmontées de leur célèbre collerette.
Ballottines de dinde, farce champignons et foie gras
Envie d'un plat raffiné qui impressionnera vos convives ? Cette recette de ballottines de dinde allie la délicatesse de la volaille à la richesse du foie gras et des champignons. La cuisson en ballottine permet de garder toute la tendreté de la viande, tandis que la farce apporte onctuosité et parfums. Accompagnée d'une sauce crémeuse, cette préparation élégante est idéale pour un repas festif.
Coq au vin classique
Découvrez la recette du Coq au vin classique, un mets incontournable français à accompagner de pâtes, riz ou pommes de terre à la vapeur. Ce grand classique de la gastronomie française met en avant un coq entier mijoté dans du vin rouge avec des légumes et des lardons. La préparation demande une marinade de 24 heures et une cuisson lente pour obtenir un plat riche et complexe.
Coq au vin authentique
Découvrez la recette du Coq au vin authentique, un grand classique tellement bon. Une recette à faire et à refaire pour épater ses invités. Plongez-vous dans l'univers de la gastronomie française avec ce plat emblématique de la cuisine bourguignonne qui allie tendreté d'un coq mijoté pendant des heures aux saveurs riches du vin rouge et des champignons. Préparez-vous à un festin qui ravira vos papilles.
Macarons au pain d'épices (Macaron)
Des macarons pour les fêtes de Noël. Envie d'un dessert raffiné qui allie la délicatesse des macarons aux saveurs réconfortantes du pain d'épices ? Cette recette saura ravir vos papilles avec ses coques légères et croustillantes aux douces teintes abricot, et sa ganache onctueuse parfumée aux épices hivernales. Ces petites douceurs vous transporteront dans un monde de gourmandise.
Alfajores, biscuits d'Argentine et dulce de leche
Découvrez ces Alfajores, biscuits d'Argentine et dulce de leche, des petits biscuits gourmands et moelleux fourrés avec du dulce de leche, la fameuse confiture de lait dont les argentins revendiquent la paternité. Cette recette propose une version simplifiée en utilisant une méthode rapide pour préparer le dulce de leche maison ainsi qu'une pâte sablée parfumée au citron et à la vanille.