Tous les articles Recette familiale
Chou vert et saucisse de Morteau
En une combinaison savoureuse de chou vert, saucisse et Morteau, cette recette va vous régaler. Ce plat du terroir franc-comtois est idéal pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver. La robustesse du chou vert mêlée aux saveurs fumées de la saucisse crée un mariage de textures et goûts qui évoque instantanément la chaleur d'un repas familial à la campagne.
Cake Anglais (Cake sucré)
Vielle recette de ma Grand Mère, le cake anglais est un délice sucré et moelleux qui ravira vos papilles. Cette recette traditionnelle allie la douceur des fruits confits et des raisins à la richesse du beurre et du rhum. Parfumé à la muscade et au clou de girofle, ce gâteau développe des saveurs complexes qui s'épanouissent avec le temps.
Cake aux écorces d'oranges confites
The cake ! Un régal à l'heure du thé. Une délicieuse recette qui marie subtilement les saveurs d'agrumes et la douceur d'un gâteau moelleux. Ce cake aux écorces d'oranges confites ravira vos papilles avec son parfum envoûtant et sa texture fondante. Facile à réaliser, il est idéal pour le goûter ou le dessert, tandis que le Cointreau rehausse délicatement les arômes d'orange.
Chou vert farci au riz
C'est la saison du chou, profitez-en. Découvrez une recette réconfortante et savoureuse de chou vert farci au riz. Ce plat traditionnel allie la douceur du chou aux saveurs de la viande et du riz, le tout relevé par des ingrédients qui apportent caractère comme l'oignon confit et les raisins secs. Facile à préparer, cette recette vous permettra de régaler famille et amis avec un repas complet.
Linguine et homard bleu poêlé façon Vongole
Plongez dans les délices de la mer avec cette recette raffinée de linguine au homard bleu, proposée par le chef Mathieu SCHERRER au restaurant Café de la Jatte à Paris. Ce plat s'inspire de la célèbre préparation italienne "vongole", remplaçant les palourdes par des morceaux succulents de homard. La chair délicate du crustacé se marie parfaitement aux pâtes al dente et à une sauce légèrement relevée, tandis que les tomates cerises apportent fraîcheur et que le vin blanc ainsi que les herbes aromatiques subliment l'ensemble.
Beurre de truffes
Le beurre de truffes est un délice raffiné qui apporte une touche d'élégance à de nombreux plats. Cette recette simple permet de sublimer un beurre de qualité en l'associant aux saveurs intenses et parfumées de la truffe. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez une préparation onctueuse aux arômes envoûtants, idéale pour rehausser vos apéritifs ou accompagner des mets plus élaborés.
Houmous allégé
La liste des courses est plus longue que la méthode de réalisation de la recette. Cette version allégée du traditionnel houmous conserve toute l'onctuosité et le goût authentique tout en réduisant son apport calorique. En remplaçant une partie de l'huile par du fromage blanc 0%, on obtient une texture crémeuse, idéale pour accompagner des crudités ou pains pitas grillés.
Tartine la vie en rose : saumon fumé, échalotes et fromage frais
Une tartine prête en quelques minutes, tellement gourmande à dévorer à toutes les sauces. Envie d'un apéritif élégant et savoureux ? Ces tartines au saumon fumé et fromage frais sont la solution parfaite. Alliant douceur crémeuse du Philadelphia et délicatesse du saumon, rehaussées par le croquant des baguettines grillées et fraîcheur du citron, cette recette simple mais raffinée saura ravir vos papilles.
Bruschettas à la mozzarella, tomates cerise et basilic
Envie d'un apéritif méditerranéen simple et savoureux ? Ces bruschettas à la mozzarella, tomates cerise et basilic sont parfaites pour l'été. Avec leurs ingrédients frais et colorés, elles raviront vos papilles. La mozzarella fondante se marie avec la douceur des tomates et le parfum du basilic. Un filet d'huile d'olive citronnée apporte une touche de fraîcheur supplémentaire.