Tous les articles Recette familiale
Pâtes Spirelli à la chapelure à l'ail, fines herbes et citron vert
Si vous aimez l'ail et le citron vert, ce plat de pâtes est fait pour vous ;-) J'adore le côté croustillant apporté par la chapelure :-) Et c'est vite fait !
Pennes tricolores aux noisettes
Découvrez la recette de Pennes tricolores aux noisettes.
Quenelles de pâtes, Mehlknepfle
Si vous ne connaissez pas cette spécialité, ce sont des quenelles de pâte qu'on accommode généralement de croûtons et de crème. C'est comme ça qu'on les préfère chez nous mais vous pouvez également ajoutez des lardons, les servir plutôt avec une sauce tomate, ou encore en accompagnement d'un gibier ou d'une viande en sauce. Personnellement j'utilise un mélange de fromage blanc et de lait mais on peut très bien n'utiliser que du lait ou que du fromage blanc.
Reginettes aux foies de volaille
Un goût original pour un plat que l'on peut préparer très rapidement et très facilement.
Rigatoni all'amatriciana
L'amatriciana est une sauce pour pâte traditionnelle d'Italie, originaire du Latium et des Abruzzes. Dans la recette traditionnelle, la sauce est composée uniquement de tomate, giancale (joue de porc) et pecorino. Pour les pâtes ce sont les bucatini qui sont utilisées, je n'en ai pas trouvé alors je les ai remplacées par des rigatoni qui conviennent parfaitement. C'est une recette très basique et rapide qui peut convenir au quotidien pour varier un peu :)
Spaghetti à la truffe noire
Aujourd'hui une recette simple pour mettre en valeur le diamant noir, j'ai nommé la truffe noire. Il existe de nombreuses variantes mais le principal est de faire simple afin de profiter pleinement du goût de la truffe. J'ai utilisé des pâtes sèches mais n'hésitez pas à prendre des pâtes fraîches faites maison.
Pâtes aux champignons et à la crème
Recette de nos vacances à Malte.
Pâtes aux pois chiches Ciceri e tria
Une recette du Salento, région des Pouilles, Italie, d'inspiration arabo-sicilienne. J'ai réalisé cette recette en avec des pois chiches noirs mais on peut évidemment n'utiliser que des pois chiches couleur crème. Attention au temps de trempage assez long.
Pâtes basilic pignons
Découvrez la recette de Pâtes basilic pignons.