Tous les articles Potage, soupe, velouté
Sauce teriyaki : composition, goût, par quoi la remplacer
La sauce teriyaki, au goût sucré-salé, est emblématique des saveurs japonaises. À base de sauce soja, entre autres, elle sublime les plats et les grillades.
La recette des légumes braisés de Philippe Etchebest
Philippe Etchebest nous partage sa technique pour cuisiner des légumes braisés ! Une recette simple qui se décline selon les légumes de saison. Découvrez ici les ingrédients et les étapes !
Vous faites sûrement cela avec votre poêle (et il va falloir arrêter)
Indispensables dans une cuisine équipée, poêles, casseroles et cocottes s'entretiennent avec minutie. Certains gestes du quotidien sont d'ailleurs à bannir pour que vos ustensiles durent toujours plus longtemps.
Que faire avec des restes de pain dur ?
Conséquence du passage quotidien chez le boulanger, le pain s'accumule dans nos foyers sous forme de petits bouts qui s'endurcissent de jour en jour. Voici les solutions pour le recycler avec gourmandise !
90 recettes de soupes
Mille et une variantes, mille et une saveurs, mille et une couleurs... La soupe se décline à l'envi et l'infini. Qu'elle soit moulinée, en bouillon ou velouté,c'est un véritable concentré de vitamines. Alors pour vous réchauffer, faites le plein d'idées !
Recettes de potimarron : bien le cuire, le marier et ses bienfaits
Tel quel, le potimarron est parfait en décoration d'Halloween. Mais il est encore mieux dans nos assiettes. Associé à des légumes, farci, cuit au four ou à la poêle, ce légume de la famille des cucurbitacées se cuisine de manière originale ou plus traditionnelle.
La recette du velouté de courges de Cyril Lignac
Envie d'une recette réconfortante ? Cyril Lignac nous partage justement sa recette de velouté de courges. Un délice simple et peu cher à préparer rapidement.
Comment couper un potimarron ?
Egérie des tablées automnales, le potimarron séduit entier au four ou dans les soupes, par sa saveur douce et sucrée. Côté découpe, la coque trop dure donne du fil à retordre. Les astuces par ici pour couper un potimarron !
Recettes à la polenta : version sucrée ou salé, comment l'accompagner ?
Trop sèche, trop liquide... Rater la polenta est chose commune. Mais une fois réussie, elle se dévoile en accompagnement de légumes ou de viande et se décline même en gâteau. Comment l'assaisonner, lui donner du goût ? Toutes les astuces sont dans notre sélection de recettes.