Tous les articles Potage, soupe, velouté
Recettes aux lentilles corail : saucisses, carottes, coco...
Comment se mangent les lentilles corail ? En plat froid ou chaud, en version végétarienne ou pas, quoiqu'il en soit leur saveur sait nous plaire. Avec sa teinte vive et orangée, cette légumineuse s'accorde avec de nombreux accompagnements. Tour des recettes des plus simples ou plus envoutantes.
Recettes à la tomate : riz, à la poêle, au four
Les recettes à la tomate offrent une grande variété de saveurs et ce de l'entrée au dessert : en tarte, à la provençale, farcie à la viande hachée, en soupe, en confiture... Testez nos meilleures idées pour ce légume.
Recettes au tofu : nature, faciles, asiatiques, légumes
Le tofu se prépare dans de délicieuses recettes végétariennes ou végan. La cuisine asiatique rend ce fromage de soja savoureux. Il se prête aussi bien à des plats salés que dans des desserts. Voici nos meilleures recettes.
Comment cuire des langoustines ?
Met raffiné souvent gardé pour les grandes occasions, la langoustine fraîche, glacée ou congelée plaît pour sa saveur délicatement iodée. Cuisinée à la poêle, en court-bouillon ou à la vapeur : les cuissons sont multiples, tout comme les recettes à mitonner au quotidien.
Recettes aux fèves : à la marocaine, avec des lardons, en salade
La fève, semblable au haricot, pointe le bout de son nez au printemps. En purée ou en gaspacho, c'est un régal. Succombez vite à nos recettes !
Comment utiliser le dashi ?
Le dashi, c'est le bouillon à tout faire des Japonais. Il entre dans la composition de nombreux plats. Mais qu'est-ce que le dashi précisément ? Comment utiliser le dashi en poudre ? Où le trouver ? Et par quoi le remplacer quand on n'en a pas sous la main ? Vous le saurez en lisant ce qui suit !
Quelle cuisson pour un navet ?
Le navet peut être primeur, gros, jaune, ancien, violet, jeune. Selon la variété et le format, il se cuisine et se cuit de différentes manières. Quel temps de cuisson pour quelle recette ? On va vous faire aimer les navets !
Comment cuire des petits pois frais ou surgelés ?
CUISSON DES PETITS POIS. En boîte de conserve, surgelés ou frais, vous pouvez manger des petits pois à n'importe quel moment de l'année. Voici un petit guide pour savoir comment les cuisiner.
Comment dégraisser un bouillon ?
Votre bouillon a trop de gras ? Cuillère, papier absorbant, glaçons et même feuille de salade, découvrez toutes les méthodes pour dégraisser facilement un bouillon de viande ou de volaille.