Tous les articles Potage, soupe, velouté
Farine de maïs : pâtisserie, bio, par quoi la remplacer
Fine et neutre en goût, la farine de maïs s'utilise autant dans des recettes salées que sucrées. Découvrez en plus à son sujet.
Livèche : consommation, salade, graines
La livèche est une plante vivace appelée aussi céleri ou ache des montagnes. En cuisine, on l'utilise en condiment, quel est son goût, avec quels plats s'accordent-elles ?
Ketchup : origine, Heinz, Cyril Lignac
Avec des frites, des pâtes, du jambon… Le ketchup est un condiment régressif apprécié de tous. Mais est comment est-il fabriqué ? Est-il réellement néfaste pour la santé ? Réponses.
Taro : goût, comment le manger, japonais
C'est un légume-racine méconnu, au goût délicatement sucré. Riche en fibres, en calcium et en fer, il fait partie des aliments les plus consommés en Asie et dans le Pacifique.
Chaource : fromage, Aube, Bourgogne, fondu
Le chaource est un fromage champenois au lait de vache et à pâte molle. Comment est-il fabriqué ? Quand le déguster ? Explications sur ce fromage de l'Aube.
Citrouille : comment la manger, en gratin, salée
La citrouille n'est pas qu'une lanterne décorative célébrée lors d'Halloween. Elle ne se transforme pas non plus toujours en carrosse. La citrouille est aussi un fruit, dont la chair et les graines sont comestibles.
Floraline : composition, semoule, au lait
Elle rappelle à tous de doux souvenirs d'enfance. Cette aide culinaire fait des merveilles en cuisine. On vous dit tout sur son histoire, sa composition, et la meilleure façon de l'utiliser.
Huile de colza : cuisson, friture, utilisation, en vinaigrette
Un temps délaissée, elle est à nouveau en odeur de sainteté ! Il faut dire que l'huile de colza a tout pour plaire, tant sur le plan organoleptique que nutritionnel. Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et l'utiliser au mieux.
Daikon : radis, saison, mariné, cru
On le nomme le radis oriental, le radis japonais ou encore le navet séché. Quoi qu'il en soit, le daïkon ne laisse personne indifférent. Croquant et doux à la fois, ce radis typique de l'alimentation japonaise a de quoi surprendre ! Voici tout ce que vous devez savoir pour l'utiliser en cuisine.