Tous les articles Recette orange
Chapon en deux cuissons aux épices de Noël, palets de betterave, gelée d'airelles
Une recette du chef Michel Roth pour Vittel
Canard à l'orange et aux 4 épices
Découvrez cette recette de Canard à l'orange et aux 4 épices. Une recette à faire toute l'année, subtilement épicée. Entre amis, ou entre amoureux.
Tournedos de canard Rossini, paillasson de pommes de terre, cèpes
Découvrez cette recette de Tournedos de canard Rossini, paillasson de pommes de terre, cèpes. Un tournedos Rossini pas comme d'habitude !
Rouelle de canard aux légumes, sauce aux poires
Inattendu, le mariage de la poire et du canard.
Emincé de canard à l'orange et à l'Armagnac
Ce n'est pas parce qu'on est au régime qu'il faut manger triste. Cette façon de cuisiner le filet de canard est à la fois diététique et moelleuse.
Canard poêlé à la polenta, sauce chocolat-orange
Cette recette est issue du livre "Gü, le livre du chocolat" par paru aux éditions Marabout (novembre 2012).
Canard au vin chaud de Noël
Noël = marché de Noël alsacien = vin chaud ! Qui connaît le notamment célèbre marché de Noël de Strasbourg comprend ma démonstration. J'ai imaginé cette recette d'un kilo de canard en pensant aux arômes et aux effluves épicés des rues alsaciennes au mois de décembre. Je vous conseille le pinot noir comme choix pour le vin rouge. En somme, ma recette n'est pas uniquement pour les fêtes de fin d'année car elle réchauffe en ces temps frisquets.