Tous les articles Recette orange
Emincé de canard à l'orange et à l'Armagnac
Ce n'est pas parce qu'on est au régime qu'il faut manger triste. Cette façon de cuisiner le filet de canard est à la fois diététique et moelleuse.
Canard poêlé à la polenta, sauce chocolat-orange
Cette recette est issue du livre "Gü, le livre du chocolat" par paru aux éditions Marabout (novembre 2012).
Canard au vin chaud de Noël
Noël = marché de Noël alsacien = vin chaud ! Qui connaît le notamment célèbre marché de Noël de Strasbourg comprend ma démonstration. J'ai imaginé cette recette d'un kilo de canard en pensant aux arômes et aux effluves épicés des rues alsaciennes au mois de décembre. Je vous conseille le pinot noir comme choix pour le vin rouge. En somme, ma recette n'est pas uniquement pour les fêtes de fin d'année car elle réchauffe en ces temps frisquets.
Manchons de canard en civet
Absolument enfantin a faire. Permet de retrouver les saveurs traditionnelles de ce plat aussi classique que convivial avec une pointe d'originalité grâce au chocolat à l'orange et à la cannelle qui apporte une note savoureuse. Encore meilleur préparé la veille et réchauffer en mode mijoté. Idéal pour la saison automne-hiver.
Scarole aux magrets et œuf poché
Une recette proposée par Interfel.
Magret de canard à l'orange, navets glacés et sauce bigarade
Voici une recette avec beaucoup de goûts. Parfaite pour les amoureux du canard.