Jardinière de pommes de terre et petits pois salade, saucisses fumées

Il me restait beaucoup de salade un peu flétrie. Pas question de la jeter. Je l'ai cuite avec des petits pois et des lardons. N'hésitez pas à ajouter des carottes si vous en avez.

Hélène Keskonmange

http://keskonmangemaman.blogspot.fr/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Dans la cocotte, faites revenir sans coloration l'oignon émincé et les lardons fumés dans le beurre avec l'huile. Ajoutez-y la salade et les petits pois surgelés. Si vous voulez y ajouter des carottes faites-le maintenant, épluchez-les et coupez-les en rondelles ou en sifflets à votre convenance. Faites réduire la salade, puis couvrez d'eau à hauteur, ajoutez le bouillon cube, laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
  2. 2 Ajoutez les saucisses fumées et laissez cuire encore 20 bonnes minutes à feu doux. Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur les pommes de terre et coupez-les en deux en gardant la peau (ou pas si vous n'aimez pas). Ajoutez-les aux petits pois .Laissez mijoter encore 5 minutes. Servez bien chaud, avec une touche de crème dans les petits pois si vous aimez. Régalez-vous.
C'est terminé
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