Galette des rois aux fruits rouges
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Ingrédients
- 130 g d’amandes en poudre
- 130 g de beurre
- 130 g de framboises
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 jaune d’oeuf
- 130 g de sucre
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fève ou 1 haricot blanc
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 30 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Dans un saladier, écrasez 130 g de beurre avec une fourchette. Ajoutez 130 g de sucre et mélangez. Versez 130 g de poudre d’amandes et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez délicatement. Ajoutez les framboises (préalablement décongelées) et écrasez à nouveau.
- 2 Déroulez la première pâte feuilletée sur la plaque du four. Étendez le contenu du saladier en rond au centre de la pâte en prenant soin de ne pas trop approcher des bords. Étalez un peu. N’oubliez pas de glisser la fève à proximité d’un bord pour diminuer la probabilité de tomber dessus lors du service.
- 3 Couvrez avec la deuxième pâte et fermez votre galette en roulant bien les bords. A l’aide de la pointe d’un couteau, dessinez les décorations de votre choix en appuyant légèrement sur la galette pour former un quadrillage.
- 4 Battez un jaune d’oeuf et étalez-le avec un pinceau sur la pâte. Faites cuire 30 min au four th.6 (180°C).
-
Pour finirPour accompagner cette recette, nous vous suggérons les Fines Bulles Coeur de Pom’ Fraise.
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