Galette poire-chocolat

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Une délicieuse variante à présenter pour une epiphanie originale ! A voir aussi en vidéo.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un récipient, mélangez lee beurre mou coupé en petits morceaux avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez un œuf entier et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Répétez cette opération avec un deuxième œuf. Pour donner du croquant à votre galette, ajoutez quelques morceaux d'amandes entières concassées.
  2. 2
    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (puissance minimale). Laissez-le refroidir puis mélangez-le à la crème d'amandes jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  3. 3
    Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et badigeonnez-en le pourtour (sur environ 2 cm) avec un pinceau et un peu d'eau. Etalez la crème au centre et recouvrez de lamelles de poires au sirop, puis ajoutez une fève si vous le souhaitez.
  4. 4
    Recouvrez la première pâte avec la seconde. Appuyez sur les bords avec les doigts, puis repliez-les vers l'intérieur pour bien souder les deux pâtes entre elles. A l'aide du dos d'un couteau, chiquetez les bords de la pâte (voir l'image de droite) pour renforcer la soudure et décorer la galette.
  5. Pour finir
    Mélangez un œuf avec une cuillère à soupe de lait, et badigeonnez-en la galette avant de la mettre 30 minutes au réfrigérateur. Répétez l'opération à la sortie du frigo, puis dessinez les formes de votre choix avec la pointe d'un couteau. Enfournez à four chaud (240°c) pendant 10 minutes, puis à 180°c pendant 20 minutes.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 47 avis )
Signaler absame du 317 colomsss - 10 mai 2022

jai adorer les poires

Signaler absame du 317 colomsss - 10 mai 2022
Excellent

jai adorer les poires

Signaler mamy - 30 janvier 2022
Excellent

je l'ai faite avec des poires fraiches et pépites de chocolat et ajouté une c.c de kirch.

Signaler Cyrielle -  8 mars 2020
Excellent

Super recette ! Les enfants en raffolent. Nous la faisons toute l'année.

Signaler miakette - 25 janvier 2020
Excellent

J'ai oublié de préciser que j'avais mis des poires fraîches au lieu des poires au sirop. D'autant meilleure!!

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