Scampi au beurre d'agrumes, orange et pamplemousse, épicés au poivre long de Java

Name: Scampi au beurre d'agrumes, orange et pamplemousse, épicés au poivre long de Java
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: Une douzaine de scampi (ou gambas ou crevettes); 2 oranges; 2 pamplemousses; 60 gr de beurre; Poivre long de Java

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Scampi au beurre d'agrumes, orange et pamplemousse, épicés au poivre long de Java

Une entrée facile à réaliser, délicieusement fruitée, qui mettra de la couleur à votre table :-) Elle pourra très bien convenir pour les fêtes de fin d'année qui approchent doucement...

Les recettes de nathou Ma cuisine au fil de mes idées

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Ingrédients

Une douzaine de scampi (ou gambas ou crevettes)
2 oranges
2 pamplemousses
60 gr de beurre
Poivre long de Java

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Pressez le jus d'une orange et d'un pamplemousse. Faites des suprêmes avec l'orange et le pamplemousse restants.
2 Faites cuire les scampis dans une poêle avec un peu de beurre, 2 ou 3 minutes de chaque côté.

3 Versez les jus dans un poêlon, portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes... Coupez le feu et ajoutez le beurre, fouettez pour bien l'incorporer au jus.
Pour finir
Servez les scampis avec le beurre d'agrumes et les suprêmes... Râpez un peu de poivre long de Java sur le tout...

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