Gambas : les idées de recettes, savoureuses et exotiques

Plus grosse et charnue qu'une crevette, la gambas est un crustacé facile à cuisiner. Les recettes incontournables sont celles de la gambas flambée au pastis, mais aussi celle à l'armoricaine ou encore à l'ail. Délicieuse cuite au four, la gambas se déguste aussi en brochettes, grillées au barbecue. La cuisson de la gambas doit être courte, afin de ne pas dessécher sa chair tendre et iodée. Inspirez-vous de nos meilleures recettes pour cuisiner cette petite reine de la mer.

Gambas : Meilleures recettes

Colombo de gambas au lait de coco

Wok d'endives aux gambas

Gambas au curry et lait de coco

Gambas flambées à la crème de paprika

Paëlla Elvira

Curry de gambas et lait de coco à la thaï

Gambas sautées au poivre vert et à la coriandre

Gambas au barbecue et beurre citronné

Noix de Saint-Jacques aux endives et à l'orange

Gambas sautées au beurre de mangue

Gambas flambées au pastis

Fideua

Soupe de gambas épicée au riz et au curry

Délice de fideua

Gambas ou Scampis à l'ail

Paëlla de la mer

En Vidéo

Moqueca brésilienne

Coquilles Saint-Jacques aux crustacés et légumes de la mer

Filet de dorade coryphène coco-vanille épicée et riz cantonnais

Astuces : Gambas

Idées recettes : Gambas

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