Gambas : les idées de recettes, savoureuses et exotiques

Plus grosse et charnue qu'une crevette, la gambas est un crustacé facile à cuisiner. Les recettes incontournables sont celles de la gambas flambée au pastis, mais aussi celle à l'armoricaine ou encore à l'ail. Délicieuse cuite au four, la gambas se déguste aussi en brochettes, grillées au barbecue. La cuisson de la gambas doit être courte, afin de ne pas dessécher sa chair tendre et iodée. Inspirez-vous de nos meilleures recettes pour cuisiner cette petite reine de la mer.

Gambas : Meilleures recettes

Fideua

Délice de fideua

Colombo de gambas au lait de coco

Gambas au curry et lait de coco

Wok d'endives aux gambas

Gambas flambées à la crème de paprika

Paëlla Elvira

Curry de gambas et lait de coco à la thaï

Gambas sautées au poivre vert et à la coriandre

Gambas au barbecue et beurre citronné

Noix de Saint-Jacques aux endives et à l'orange

Gambas sautées au beurre de mangue

Gambas flambées au pastis

Gambas ou Scampis à l'ail

Soupe de gambas épicée au riz et au curry

Paëlla de la mer

En Vidéo

Moqueca brésilienne

Coquilles Saint-Jacques aux crustacés et légumes de la mer

Filet de dorade coryphène coco-vanille épicée et riz cantonnais

Astuces : Gambas

Idées recettes : Gambas

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50 recettes aux crevettes et gambas

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Les plus belles recettes de janvier 2018

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Brochettes apéritives à croquer

A l'heure de l'apéro, troquez chips et cacahuètes pour composer des brochettes savoureuses et colorées. Tomates cerise, dés de fromage, crevettes, gambas ou fraises sont autant d'ingrédients faciles à associer pour préparer des brochettes à croquer. Découvrez notre sélection.