Tarte au chèvre et figues rôties au miel et balsamique
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Savourez cette Tarte au chèvre et figues rôties au miel et balsamique. Complètement de saison et tellement délicieuse ! Une alternative aux figues garnies de chèvre et bardées de lard que je fais habituellement...
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée ou 400 g de pâte brisée maison
- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 8 figues bien mûres
- 6 fines tranches de prosciutto
- 30 cl de crème liquide
- 5 oeufs
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 2 cuillerées à soupe d'élixir de vinaigre balsamique de Modène au citron de Menton
- 2 cuillerées à soupe de miel à la mandarine de Menton
- Sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 50 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
- 1 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte avec le papier cuisson. Laver, sécher puis ciseler la ciboulette. Préchauffer le four th. 6 (180 °).
- 2 Fouetter les œufs avec la crème, ajouter la moitié de la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Ajouter le chèvre frais écrasé et bien mélanger. Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 30 minutes.
- 3 Couper les figues en deux, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les arroser de miel, puis de vinaigre balsamique, poivrer. Enfourner 20 minutes, laisser refroidir.
- 4 Disposer les figues et le jambon prosciutto sur la tarte, parsemer du reste de ciboulette et servir en accompagnant le cas échéant d'une salade de roquette ou de mesclun que l'on relèvera d'un filet de balsamique.
-
Pour finirBonne dégustation ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
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