Tarte au maroilles 100% maison

5 / 5  basé sur 10 avis
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Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 1 h 45 mn

Typique du nord de la France, la tarte au maroilles est simple à réaliser et très gourmande ! Cette tarte au fromage, 100% fait maison, accompagnera à la perfection une salade verte !

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte briochée

  • Farine

    Farine 250 g

  • Levure boulangère

    Levure boulangère 1 sachet

  • Sel

    Sel 4 g

  • Lait

    Lait tiède 1 c à s

  • Beurre

    Beurre à température ambiante 125 g

  • Oeuf

    Oeuf 3

Pour la garniture

  • Maroilles 1

  • Oeuf

    Oeuf 2

  • Crème fraîche

    Crème fraîche épaisse 25 cl

  • Poivre

    Poivre

Préparation

  1. 1
    Faire la pâte. Dans un bol, mettre la farine, le sel, la levure, le lait et les œufs. Pétrir puis incorporer tout le beurre coupé en morceaux. Pétrir. Laissez reposer couvert environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  2. 2
    Étaler la pâte avec les doigts sur un moule préalablement beurré. On peut fariner ses doigts et la pâte afin que ça ne colle pas trop. Allumer le four. Gratter la peau du maroilles et couper des tranches à étaler sur la pâte Battre les œufs et la crème fraîche, ajouter du poivre et verser le tout sur la tarte. Ne pas saler surtout, le maroilles étant déjà salé. On peut saupoudrer de paprika.
  3. 3
    Mettre au four environ 30 minutes à 170°C (thermostat 5-6). Surveiller la cuisson.
  4. 4 Déguster bien chaud.
  5. Pour finir
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 10 avis )
Signaler cathdansacuisine -  9 octobre 2021
Excellent

Essayez, c'est inratable! ça fait plusieurs fois que je donne mon avis, toujours un délice!
C'est trop bon! faite et refaite, je vous conseille cette super recette!

Signaler mamyjoe - 16 novembre 2020
Excellent

Très bonne recette, déjà faite plusieurs fois. Pour la levure, diluer la levure de boulanger avec la cuiller de lait tiédi et un peu de sucre attendre un peu et je n'utilise qu'un oeuf.

Signaler Aurore - 16 août 2010
Très bien

Ne pas hésiter à bien saler la patr
La préparation est très bonne mais je me suis retrouvée un peu perdue pour la pâte pour la levure que mon boulanger m'a donné en vrac ( mais combien j'en mets?!) et pour le sel parce que 4g de sel avec ma balance qui va par 25g ben visiblement j'ai pas maitrisé... Sinon effectivement c'est la vraie recette car hormis mon problème perso de sel ça ressemblait vraiment à celle de la grand-mère!

Signaler chachoune2000 - 12 janvier 2023
Excellent

Un vrai délice

Signaler joc -  7 octobre 2022
Excellent

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