Préparation Burgers végétariens et Caprice des Anges

1. 1Couper les petits pains en deux et les toaster. Les maintenir au chaud.
2. 2Émincer l’oignon nouveau.
3. 3Laver et sécher l’aubergine puis la couper en tranches et les badigeonner d’huile d’olive.
4. 4Chauffer le grill. Disposer les tranches d’aubergine dessus et cuire chaque face pendant 1 minute.
5. 5Saler et poivrer.
6. 6Saupoudrer les petits pains chauds de paprika. Disposer sur la base des petits pains quelques feuilles de persil, une tranche d’aubergine, les tomates confites, une tranche de Caprice des Anges. Parsemer le tout d’oignon et saupoudrer de poivre et de paprika.

7. Pour finir