Burger steak végétarien sauce Big Mac

Name: Burger steak végétarien sauce Big Mac
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 100 grammes de pois chiche; 100 grammes de tofu ferme; 1/2 oignon; 4 feuilles de basilic; 1 cuillère à café de curcuma; 1 oeuf; 3 cuillères à soupe de chapelure; 3 cuillères à soupe de farine; Paprika; Sel, poivre; Ingrédients garniture :; 2 pains burger maison ou non; Roquette; 2 tranches d'emmental; 1 tomate; Ingrédients sauce BigMac :; 6 cuillères à café de mayonnaise maison ou non; 1 cuillère à café de moutarde; 4 cuillères à café de relish; 1 pincée de sel; 3 cuillères à café de sucre; 1 pincée de paprika; 2 pincées de poudre d'ail; 2 cuillères à café d'oignon broyé

3 / 5 basé sur 4 avis

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Je ne suis pas végétarienne mais après avoir goûté ce burger... Je risque de le devenir. Mais pas tout de suite alors. Un burger totalement végétarien. Bon appétit !

Made in cooking Mic

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Ingrédients

100 grammes de pois chiche
100 grammes de tofu ferme
1/2 oignon
4 feuilles de basilic
1 cuillère à café de curcuma
1 oeuf
3 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères à soupe de farine
paprika
sel, poivre
Ingrédients garniture :
2 pains burger maison ou non
Roquette
2 tranches d'emmental
1 tomate
Ingrédients sauce BigMac :
6 cuillères à café de mayonnaise maison ou non
1 cuillère à café de moutarde
4 cuillères à café de relish
1 pincée de sel
3 cuillères à café de sucre
1 pincée de paprika
2 pincées de poudre d'ail
2 cuillères à café d'oignon broyé

Calories

/ personne

140 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1

Préparer votre sauce bigmac dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Puis réserver au frigo.
2

Mixer le pois chiche, le tofu avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le curcuma, le paprika, la farine et le basilic frais. Saler et poivrer.

3

Faire chauffer une petite casserole avec un peu d'huile végétale. (casserole pour vous aider à former le steak) déposer à l'aide d'une cuillère des petits tas de la préparation dans la casserole. Étaler afin d'obtenir une forme ronde. Faire cuire 4-7 minutes sur chaque face à feux vifs (attention à retourner les steaks délicatement, ils sont assez fragiles, j'ai utilisé une assiette pour retourner le steak).
4

Pendant ce temps, chauffer les pains burger pendant 5 minutes. Laver la roquette et la tomate. Couper la tomate en rondelles. Tartiner les 2 côtés des pains avec la sauce bigmac. Disposer les feuilles de roquette. Ajouter 2-3 rondelles de tomate. T.
5

Pendant la dernière minute de cuisson du steak, déposer un carré d'emmental par dessus. Déposer le steak-emmental par dessus les rondelles de tomates.
Pour finir

Disposer encore une fois un autre étage de roquette. Puis refermer et servir immédiatement.