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Rillettes de merlu au fromage frais, gingembre et agrumes

Préparation 15 mn Repos 1 h Temps Total 1 h 15 mn
Rillettes de merlu au fromage frais, gingembre et agrumes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • filets de merlu 180 g une fois le merlu égoutté : 2 boîtes
  • oignon blanc frais avec sa tige : 1
  • fromage frais de 150 g type Saint Môret : 1 boîte
  • citron jaune bio le jus : 1
  • combava : 1
  • gingembre frais de 4 cm : 1 morceau
  • citron caviar rose : 1
  • poivre de Kampot au moulin

Préparation Rillettes de merlu au fromage frais, gingembre et agrumes

  1. 1 Éplucher et émincer finement l'oignon frais. Éplucher et râper le gingembre.
  2. 2 Couper le citron en deux et le presser pour en récupérer le jus. Égoutter les filets de merlu puis les émietter dans un grand bol.
  3. 3 Ajouter le fromage frais et l'oignon, mélanger à la fourchette. Ajouter le jus de citron, le gingembre et donner quelques tours de moulin à poivre. Bien mélanger.
  4. Pour finir

    Rillettes de merlu au fromage frais, gingembre et agrumes : Etape 4
    Mettre dans un bol, un poêlon ou un bocal. Râper sur le dessus le combava puis disposer les grains du citron caviar et laisser au frais au moins une heure avant de servir. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/