Comment préparer facilement des rillettes de chorizo maison ?
Commencez par retirer la peau de 200 g de chorizo fort et coupez-le en rondelles régulières. Lavez et séchez ensuite 3 branches de basilic frais avant de rassembler le reste de vos ingrédients pour le mixage.
Comment obtenir une texture parfaite pour des rillettes de chorizo au mixeur ?
Placez le chorizo et le basilic dans votre mixeur avec 150 g de fromage frais, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 6 cuillères à soupe de coulis de tomates et 12 gouttes de Tabasco. Mixez par impulsions successives afin d'obtenir une pâte bien homogène qui conserve de savoureux petits morceaux de chorizo.
Avec quoi accompagner des rillettes de chorizo à l'apéritif ?
Cette tartinade relevée se marie parfaitement avec des tranches de pain de campagne ou des crackers croustillants. Pour apporter une touche de fraîcheur lors des beaux jours, vous pouvez également la servir en guise de dip avec des gressins ou des bâtonnets de légumes crus.