Rillettes de sardines au fromage frais : la recette facile
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Des rillettes simples, légères et rapides qui changent du thon et du saumon. Envie d'un apéritif original et savoureux ? Ces rillettes de sardines au fromage frais sont la solution idéale. Cette recette allie la richesse des sardines à la douceur du fromage frais, relevée par des touches acidulées de câpres et de citron pour un en-cas rapide ou une tartinade délicieuse sur pain ou gressins.
Ingrédients
4
personnes
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Filet de sardine à l'huile 2 boîtes
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Fromage frais à tartiner nature 100 g
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Echalote
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Câpres 1 c à c
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Jus d'un demi-citron
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Ciboulette ciselée 1 c à s
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Sel
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Poivre
Préparation
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Égouttez les filets de sardines. Égouttez les câpres. Hachez-les avec l’échalote. Ciselez la ciboulette. Réservez. Dans un saladier, écrasez les filets de sardine avec le fromage frais. Ajoutez les câpres, l’échalote, le jus de citron, salez et poivrez. Mélangez. Filmez le saladier et placez les rillettes au frais au moins 2h. Servez-les bien fraîche avec des gressins (moi, gressins au sésame et gressins aux olives) ou du pain (sésame, olives, pavot, céréales, complet...).
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