Burger au poulet pour héros en formation
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À tester : cette recette de burger au poulet pour héros en formation de HELLOFRESH x DISNEYLAND PARIS
Ingrédients
2
personnes
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Patate douce 300 g
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Oignon 1
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Poulet 2 filets
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Mélange épices pour BBQ 1 sachet
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Pain burger aux graines 2
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Carotte 1
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Yaourt grec 50 g
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Tomate 1
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Huile d'olive
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Vinaigre balsamique 1 c à s
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Vinaigre balsamique blanc 2 c à s
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Sucre 2 c à c
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Beurre 1 c à c
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Moutarde 1 c à c
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Poivre
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Sel
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Éplucher la patate douce puis couper en frites de 1 cm.
- 2 Placer les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélanger avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfourner 20-30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remuer à mi-cuisson.
- 3 Couper l’oignon en fines demi-lunes. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une petite casserole à feu moyen-vif. Dorer l’oignon avec ½ cc de sucre par personne 6-7 min. Saler et poivrer. Déglacer ensuite avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Cuire encore 1 min. Le mélange doit rester humide. Réserver l’oignon hors de la poêle.
- 4 Faites appel à vos mini-héros ! Recouvrir les filets de poulet d'un film étirable et les aplatir pour les affiner en les « frappant » avec le dos d'une poêle ou un rouleau à pâtisserie. Assaisonner les deux côtés du poulet avec 1 cc d'épices par personne, du sel et du poivre.
- 5 Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l'extérieur et blanc à cœur. Réserver dans une assiette recouverte d’aluminium jusqu'au service.
- 6 Place à vos petits héros qui vont s'occuper à la salade. Éplucher et râper la carotte. Dans un saladier, mélanger un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc avec ½ cc de sucre par personne. Ajouter la carotte râpée et 1 cc de yaourt par personne. Mélanger bien. Saler et poivrer. Laisser reposer au frais.
- 7 Couper les pains burger en deux. Étaler un peu de beurre sur chaque face. Enfourner 4-6 min à côté des frites de patate douce côté beurré vers le bas. Couper la tomate en rondelles. Dans un petit bol, mélanger le yaourt avec ½ cc de moutarde par personne, le reste du mélange d'épices, du poivre et du sel.
- 8 Avengers assemble ! Étaler un peu de sauce au yaourt sur les deux faces du pain. Disposer deux rondelles de tomate au dessus. Placer ensuite le poulet et le confit d'oignon par dessus et refermer le burger.
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Pour finirServir le burger dans les assiettes avec la salade de carottes et les frites de patate douce. Et voilà un festin de héros !
C'est terminé
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