Moules à la crème d'ail des ours
20 mn
Facile
100 kcal
Des moules associées à une délicieuse crème à l'ail des ours, une petite merveille en bouche.
Ingrédients
4
personnes
-
Moule 2 kg -
Vin blanc 10 cl -
Pesto ail des ours 2 c à s -
Crème fraîche 20 cl -
Echalote 1 -
Beurre 40 g
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Épluchez et émincez les échalotes. Faites colorer le beurre dans une grande cocotte. Ajoutez les échalotes hachées et faites les cuire pendant 2mn à feu vif. Versez le vin blanc sur les échalotes. Salez, poivrez.Ajoutez les moules, couvrez et faites les ouvrir à feu vif. -
Pour finir
Égouttez-les avec une écumoire et gardez au chaud. Filtrez le jus de cuisson à travers une passoire. Ajoutez la crème et le pesto d’ail des ours. Faites réduire pendant 5 mn environ. Versez ensuite la préparation sur les moules et servez aussitôt.
C'est terminé
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