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Moules à la crème et à la coriandre

Name: Moules à la crème et à la coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2,5 l de moules; 2 échalotes; coriandre fraîche; 1 feuille de laurier; 30 cl de vin blanc sec; 30 g de beurre; 20 cl de crème liquide; poivre

Uune variante gourmande des moules marinières à essayer absolument !

Par Nathalie Lepaumier

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Ingrédients

2,5 l de moules
2 échalotes
coriandre fraîche
1 feuille de laurier
30 cl de vin blanc sec
30 g de beurre
20 cl de crème liquide
poivre

Calories

/ personne

190 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
10 mn
40 mn

Préparation

Temps total 40 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 10 mn

1 Laver et gratter les moules dans plusieurs eaux, puis les égoutter. Emincer finement les échalotes, laver et ciseler finement la coriandre.
Pour finir
Faire fondre le beurre dans un faitout, y faire fondre les échalotes pendant 2 ou 3 minutes sans coloration. Ajouter les moules, le laurier, le vin blanc et la coriandre. poivrer, couvrir et laisser cuire le temps que les moules s'ouvrent. Verser la crème liquide en remuant bien pour bien la répartir, laisser chauffer quelques instants, puis servir bien chaud.

C'est terminé
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Moules à la crème et à la coriandre

Par Nathalie Lepaumier

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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